À FRANCESA: A BELLE ÉPOQUE DO COMER E DO BEBER NO RECIFE

FREDERICO TOSCANO

FREDERICO DE OLIVEIRA TOSCANO ganhou o terceiro lugar no Prêmio Jabuti 2015 com o livro À francesa: a belle èpoque do comer e do beber no Recife, lançado em 2014 pela Cepe, que trata do francesismo no Recife do início do século 20, com enfoque especial na culinária. Nascido no Recife (PE), ele é bacharel em Gastronomia pela Universidade Federal Rural de Pernambuco (UFRPE), mestre em História pela Universidade Federal de Pernambuco (UFPE) e doutor em História Social pela Universidade de São Paulo (USP), atuando como professor de nível superior e técnico nas áreas de Gastronomia, Turismo, Hotelaria e História. Sua carreira é voltada para os aspectos culturais dos estudos da alimentação, buscando enriquecer os diálogos sobre o assunto dentro e fora da academia, com palestras e participação em programas na televisão e na internet, além de contribuir regularmente para revistas e sites, com a publicação de colunas e artigos. É interessado também na produção de outras mídias, como rádio e cinema, e escreve textos de humor e ficção.